地雷也グループがお届けする創作寿司「じら寿司」

厳選した素材とその調理法をつきつめた地雷也特製ちらし寿司、
厳選した素材とその活かし方を考え抜いた地雷也特製モザイク寿司を
様々なシーンでおたのしみいただけます。

〜地雷也の技が結集した究極のちらし寿司〜

厳選した素材とその調理法をつきつめた地雷也特製ちらし寿司です。様々な食感と旨みをたのしみながらお召し上がりください。

アワビの旨煮 / 最高級本マグロ大トロ / 無添加塩水ウニ / 鰻の蒲焼き / 真鯛 / 赤エビ / ブリ / イクラ / とびっ子 / 厚焼き玉子

厳選した素材とその活かし方を考え抜いた地雷也特製モザイク寿司です。素材の美しさと旨みをたのしみながらお召し上がりください。

最高級本マグロ大トロ / 無添加塩水ウニ / 煮穴子 / 真鯛 / 赤エビ / 活ホタテ / 活締めヒラメ / イクラ / キングサーモン / 〆鯖 / 厚焼き玉子

〜特製醤油について〜

たまり醤油にみりんと鯛の焼いたアラを加えてひと煮立ちさせ、ゆっくりと寝かせた地雷也こだわりのお醤油です。